COSTA RICA LAS LAJAS

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En tasse : un café sucré et gourmand aux notes de pâte de coing et de beurre de noisette. Une texture pralinée et briochée, avec un bonne longueur en bouche sur des notes légèrement épicées. Corps moyen et juteux.

8,50 € TTC.

  • 250grs
  • 500grs
  • 1000grs
  • Grains
  • Cafetière éléctrique
  • Espresso
  • Moka
  • Grains vert
  • Piston
  • Chemex

La ferme Las Lajas est situé tout près du volcan Poas, dans la province de Sabanilla. La plantation est dirigé par Oscar et Francisca Chacón. Troisième génération de producteur dans la famille, ils sont passionnés par leur métier, et expérimentent sans cesse, en travaillant sur différents process comme Yellow Red ou encore le Black Honey process, utilisé pour le café que nous vous proposons ici. Ils travaillent aussi sur des techniques très précises de séchages, cherchant toujours une qualité supérieure pour des profils en tasse délicats, harmonieux et complexes.

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Afin de profiter au maximum des arômes et saveurs de nos cafés, nous vous encourageons vivement à commander votre café en grains torréfiés (plutôt que moulu) et de le moudre juste avant de le consommer, dans le mois qui suit la date de torréfaction

PaysCosta Rica
ProducteurFrancisca et Oscar Chacon
RégionCentral Valley - Sabanilla de Poas
PlantationLas Lajas
Altitude1500 m
VariétéCaturra catuai
ProcessBlack Honey
RécolteDécembre à Février
Lotmicrolot

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