BRESIL VALE DE LUA

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En tasse : un café rond, sur de douces notes de vanille et de noix.

7,00 € TTC.

  • 250grs
  • 500grs
  • 1000grs
  • Grains
  • Cafetière éléctrique
  • Espresso
  • Moka
  • Grains vert
  • Piston
  • Chemex

Les cafés du Brésil ont pendant longtemps eu la réputation de donner une tasse très corpulente, moyennement complexe avec des notes marquées de fruit à coques. Aujourd’hui, grâce à l’évolution des consommations, et des moyens chez les producteurs, de nouveaux profils émergent : tasse sucrée, aux notes de chocolat et de caramel. L’arrivée des cafés nature au brésil apporte quand à lui plus de fruit en tasse.

La ferme Vale de Lua a également décidé d’évoluer dans son process de lavage et propose aujourd’hui des cafés dits « Honey ».

Une fois dépulpée, la graine est directement séchée au soleil pour les cafés dits « Honey » alors qu’ils passent par une cuve de rinçage entre le dépulpage et le séchage pour les semi-lavés. Ce process permet de développer plus de sucre en tasse.

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Afin de profiter au maximum des arômes et saveurs de nos cafés, nous vous encourageons vivement à commander votre café en grains torréfiés (plutôt que moulu) et de le moudre juste avant de le consommer, dans le mois qui suit la date de torréfaction

PaysBrésil
RégionMinas Gerais
PlantationVale de Lua
Altitude1016–1290 m
VariétéBourbon jaune
ProcessSemi-lavé

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