GUATEMALA RENALDO OVALLE

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En tasse : un café gourmand aux notes de cacao, une texture praliné avec une touche de bergamotte qui apporte de la fraicheur en fin de bouche.

7,00 € TTC.

  • 250grs
  • 500grs
  • 1000grs
  • Grains
  • Cafetière éléctrique
  • Espresso
  • Moka
  • Grains vert
  • Piston
  • Chemex

Renardo Ovalle fait partie d'une grande famille dans la production de café de la région Huehuetenango. Toutes les fermes sont regroupées sous le nom de Vides 58, en hommage à son grand-père Jorge Vides qui créa la première ferme La Bolsa en 1958. La famille Ovalle investit énormément humainement et socialement, notamment avec une garderie et une école pour les enfants, des repas pour l'ensemble des travailleurs et une rémunération plus importante que dans la plupart de fermes du pays. 

La Bolsa est une ferme de 108 hectares, située sur un sol calcaire entre 1300 et 1600 mètres d'altitude et qui bénéficie de très bonnes conditions atmosphériques. La Bolsa a obtenu de nombreux prix pour la qualité de ses cafés, dont une Cup of Excellence en 2002.

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Afin de profiter au maximum des arômes et saveurs de nos cafés, nous vous encourageons vivement à commander votre café en grains torréfiés (plutôt que moulu) et de le moudre juste avant de le consommer, dans le mois qui suit la date de torréfaction

PaysGuatemala
ProducteurRenardo Ovalle
RégionHuehuetenango
Altitude1300-1600m
Variétébourbon / caturra
Processlavé
Récoltedécembre à mars

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40% Guatemala Renardo Ovalle 60% Brésil Colinas -           - En tasse : un café doux et équilibré, avec des notes de fève de cacao, de noisette grillée et d'orange. Très belle persistance.

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