MYANMAR

Ta Ngo est un café issu de la communauté éthnique des Pa-O, réfugiée dans les montagnes de l’Etat de Shan. 

Auparavant, les Pa-O vendaient leurs grains via des traffics de contrebandes. Mais depuis que la qualité des cafés a été récompensée, rattachés à des coopératives, ils exportent leurs cafés en toute légalité, à des prix bien supérieurs.

Ce café est séché selon un traitement post-récolte singulier : dans un environnement anaérobie, les grains fermentent avec un starter de levure de vin de riz, offrant des arômes uniques.

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Afin de profiter au maximum des arômes et saveurs de nos cafés, nous vous encourageons vivement à commander votre café en grains torréfiés (plutôt que moulu) et de le moudre juste avant de le consommer.

Nos sachets sont valvés et zippés, garantissant une dégustation optimale jusqu'à 3 mois.

Commandez un sachet de 1kg de café, économisez 1€.