FR-BIO-01
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En tasse : un café rond et équilibré sur des notes de mûre, citron vert et caramel.
DÉCAFÉINÉ Colombie BIO
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En tasse : un café rond et équilibré sur des notes de mûre, citron vert et caramel.
Les méthodes conventionnelles de décaféination utilisent des solvants chimiques. Dans une démarche durable, nous optons pour des méthodes d’extractions naturelles. Ce café est décaféiné par l’acétate d’éthyle, un solvant naturel issu de la canne à sucre. Ce procédé permet de préserver toutes les molécules aromatiques du café, tout en réduisant la teneur en caféine.
Le café Zen lavé est issus du terroir de Planadas, dans le sud du pays à proximité de Bogota.
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Afin de profiter au maximum des arômes et saveurs de nos cafés, nous vous encourageons vivement à commander votre café en grains torréfiés (plutôt que moulu) et de le moudre juste avant de le consommer, dans les 3 mois qui suivent la date de torréfaction, pour un maximum de saveur.
Nos sachets sont valvés et zippés, garantissant une dégustation optimale jusqu'à 3 mois, au-delà nos cafés sont toujours bons !
Commandez un sachet de 1kg de café, économisez 1€.
Caractéristiques
Pays : Colombie
Producteur : Regroupement de petits caféiculteurs
Région : Planadas, Tolima
Altitude : 1600 - 2000m
Variété : Bourbon rouge , Caturra rouge , Typica
Process : Décaféination à la canne à sucre
Profil de torréfaction : Espresso
Score SCA : 85
Méthodes recommandées
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