Café d'Éthiopie d'Habtamu de la ferme Matapa
Notes de dégustation du café d'Éthiopie d'Habtamu de la ferme Matapa
  • Neuf
Café d'Éthiopie d'Habtamu de la ferme Matapa

ÉTHIOPIE Matapa

En tasse : Un café crémeux et gourmand sur des notes de cacao, écorce d'orange et mûre.

Torréfaction omni, idéal pour espresso, cafetière italienne et french press  

Conditionnement
Mouture
9,00 €
TTC
Quantité

Habtamu est le gérant de la ferme Matapa. Il s'implique dans le projet "Cafés de Forêt" qui se soucie de la préservation des forêts endémiques. Les cafés de forêt poussent à l'ombre de la canopée suivant une méthode douce et sans pesticide. L'environnement permet une maturation lente des cerises idéal pour le développement d'un café singulier. En appellation Kaffa, ce café est cultivé sur un sol riche et fertile.

Dans son objectif de conservation de l'écosystème rare dans lequel son café est cultivé, Habtamu s'associe à Mabratu un jeune agronome. Tous deux s'engagent dans une agriculture raisonnée, respectueuse et bénéfique pour l'environnement.

Afin de profiter au maximum des arômes et saveurs de nos cafés, nous vous encourageons vivement à commander votre café en grains torréfiés (plutôt que moulu) et de le moudre juste avant de le consommer, idéalement dans les 3 mois qui suivent la date de torréfaction.

Commandez un sachet de 1kg de café, économisez 1€. 

Nos sachets sont valvés et zippés, garantissant une dégustation optimale jusqu'à 3 mois.

Caractéristiques

Pays : Ethiopie

Producteur : Habtamu

Région : Kaffa, Gimbo, Michiti

Altitude : 2400m

Variété : 74110 et 74112

Process : Nature

Profil de torréfaction : Omni

Score SCA : 86,5

Méthodes recommandées

  • Omni

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