Café de colombie au process lavé longue fermentation
Café de colombie au process lavé longue fermentation

COLOMBIE Francisco

En tasse : Une tasse fruitée et équilibrée sur des notes de fruits des bois et melon. Une belle acidité portée sur la groseille.

Conditionnement
Mouture
12,00 €
TTC
Quantité

Juan Francisco Ortiz est le propriétaire de la ferme La Paz dans la région du Nariño. La plantation est située en très haute altitude et bénéficie de conditions climatiques extrêmes des périodes sèches. Le peu d'humidité permet de développer des caractéristiques propre à ce terroir.

Les cerises de ce lot sont cueillies à maturation à des semaines d’intervalle. En traitement lavé, elles passent ensuite en cuves de fermentation pendant un ou deux jours, puis sèchent au soleil sur des séchoirs paraboliques.

Afin de profiter au maximum des arômes et saveurs de nos cafés, nous vous encourageons vivement à commander votre café en grains torréfiés (plutôt que moulu) et de le moudre juste avant de le consommer.

Nos sachets sont valvés et zippés, garantissant une dégustation optimale jusqu'à 3 mois.


Commandez un sachet de 1kg de café, économisez 1€.

Caractéristiques

Pays : Colombie

Producteur : Juan Francisco Ortiz

Région : Nariño

Altitude : 1800-2200m

Variété : Colombia, caturra

Process : Lavé fermentation longue

Score SCA : 86,5

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