Café Florencio du Pérou
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Café Florencio du Pérou

PÉROU Florencio

En tasse : Une tasse ronde et équilibrée sur des notes de noisette, pate de cacao, pomme golden.

Conditionnement
Mouture
9,00 €
TTC
Quantité

Ce café est le fruit d'un nouveau partenariat en direct trade ayant vu le jour grâce à notre torréfactrice et à son expérience dans les différentes plantations de ce pays. 

Le producteur Florencio, avec l'aide de sa femme et ses enfants, cultive une plantation familiale depuis plus de 20 ans. Les parcelles de sa production sont sans intrant et se dirigent vers une conversion biologique. Elles se situent près du district d’Echarati, dans la région de Cuzco sous l'ombrage d'arbres.

Le traitement post récolte du café est réalisé par Florencio lui-même. Après avoir lavé les cerises de café, il les laissent sécher entre 15 et 18 jours.

 Afin de profiter au maximum des arômes et saveurs de nos cafés, nous vous encourageons vivement à commander votre café en grains torréfiés (plutôt que moulu) et de le moudre juste avant de le consommer, idéalement dans les 3 mois qui suivent la date de torréfaction.

Commandez un sachet de 1kg de café, économisez 1€. 
Nos sachets sont valvés et zippés, garantissant une dégustation optimale jusqu'à 3 mois.

Caractéristiques

Pays : Pérou

Producteur : Florencio Gonzales Meza

Région : Convencion, Cuzco

Altitude : 1 780m

Variété : Bourbon, caturra et typica

Process : Lavé

Profil de torréfaction : Léger

Score SCA : 85,5

Méthodes recommandées

  • Léger

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