Café d'Ethiopie en process nature, fermentation anaérobie
Café d'Ethiopie en process nature, fermentation anaérobie
Café d'Ethiopie en process nature, fermentation anaérobie

ÉTHIOPIE WETE HAMBELA

En tasse : Une tasse juteuse exprimant des notes fruitées de fraise des bois et hibiscus. Belle sucrosité mielleuse.

Conditionnement
Mouture
14,00 €
TTC
Quantité

Mekuria Merga, propriétaire de 3 stations de lavage, décide en 2018 de créer sa propre société d’exportation permettant la mise en place d’actions sociales à l’égard des caféiculteurs et de leurs familles.

Ce micro-lot est issus d'une production sans intrant. Une fois récolté, ce café est traité selon un processus de fermentation anaérobie : une fois triées, les cerises sont privées d’oxygène durant 7 jours, puis séchées soigneusement sur lits africains. Ce process est caractéristique de sa sucrosité et de ses saveurs fruitées.

Afin de profiter au maximum des arômes et saveurs de nos cafés, nous vous encourageons vivement à commander votre café en grains torréfiés (plutôt que moulu) et de le moudre juste avant de le consommer.

Nos sachets sont valvés et zippés, garantissant une dégustation optimale jusqu'à 3 mois.

Commandez un sachet de 1kg de café, économisez 1€.

Caractéristiques

Pays : Ethiopie

Région : Hambela, Guji

Altitude : 1950 - 2000m

Variété : Kurume, Wolisho

Process : Nature, fermentation anaérobie

Profil de torréfaction : Léger

Score SCA : 88,5

Méthodes recommandées

  • Léger

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