Ethiopie Koke process lavé
Ethiopie Koke process lavé
Ethiopie Koke process lavé

ÉTHIOPIE KOKE

En tasse : un café complexe et délicat, développant des notes de fleurs blanches et thé noir.

Conditionnement
Mouture
9,00 €
TTC
Quantité

Pour la première fois en 2020, nous parcourions les terres sauvages du berceau du café, à la découverte des coopératives des terroirs traversés.

Ce voyage sourcing nous a amené à rencontrer Dagne Workneh, propriétaire de plusieurs stations post-récolte, dont celle visitée à Koke. 
Notre torréfacteur Julien a sélectionné ce micro lot, au process lavé, pour le profil aromatique caractéristique des cafés en appellation Yirgacheffe. 

Afin de profiter au maximum des arômes et saveurs de nos cafés, nous vous encourageons vivement à commander votre café en grains torréfiés (plutôt que moulu) et de le moudre juste avant de le consommer, idéalement dans les 3 mois qui suivent la date de torréfaction.

Commandez un sachet de 1kg de café, économisez 1€. 
Nos sachets sont valvés et zippés, garantissant une dégustation optimale jusqu'à 3 mois.

Caractéristiques

Pays : Ethiopie

Producteur : Rassemblement de petits caféiculteurs

Région : Yirgacheffe

Ville : Koke

Altitude : 1500-2000m

Variété : Endémiques

Process : Lavé

Profil de torréfaction : Filtre

Score SCA : 87.5

Méthodes recommandées

  • Filtre

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