ETHIOPIE KOKE

         

En tasse : un café complexe et fruité, développant des notes de framboise, mangue et date. Belle sucrosité.

 

9,00 € TTC.

  • 250grs
  • 1kg
  • Grains
  • Espresso
  • Piston
  • Grains vert
  • Chemex
  • Filtre / Cafetière italienne

Pour la première fois en 2020, nous parcourions les terres sauvages du berceau du café, à la découverte des coopératives des terroirs traversés. 

Ce voyage sourcing nous a amené à rencontrer Dagne Workneh, propriétaire de plusieurs stations post-récolte, dont celle visitée à Koke, où il appliquait le process lavé à 80% de ses cafés et séchait naturellement les 20% restants.

Aujourd’hui, dans un intérêt écologique, il inverse la tendance : le lot sélectionné, en process nature, ne nécessite pas d’eau.

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Afin de profiter au maximum des arômes et saveurs de nos cafés, nous vous encourageons vivement à commander votre café en grains torréfiés (plutôt que moulu) et de le moudre juste avant de le consommer, idéalement dans les 2 mois qui suivent la date de torréfaction.

Commandez un sachet de 1kg de café, économisez 1€ 

Nos sachets sont valvés et zippés, garantissant une dégustation optimale jusqu'à 3 mois.

PaysEthiopie
ProducteurRassemblement de petits caféiculteurs
RégionYirgacheffe
VilleKoke
Altitude1500-2000m
VariétéEndémiques
ProcessNature

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