Ethiopie Koke process nature
Ethiopie Koke process nature
Ethiopie Koke process nature

ÉTHIOPIE KOKE

En tasse : un café complexe et fruité, développant des notes de framboise, mangue et datte. Belle sucrosité.

Conditionnement
Mouture
9,00 €
TTC
Quantité

Pour la première fois en 2020, nous parcourions les terres sauvages du berceau du café, à la découverte des coopératives des terroirs traversés.

Ce voyage sourcing nous a amené à rencontrer Dagne Workneh, propriétaire de plusieurs stations post-récolte, dont celle visitée à Koke, où il appliquait le process lavé à 80% de ses cafés et séchait naturellement les 20% restants. Aujourd’hui, dans un intérêt écologique, il inverse la tendance: le lot sélectionné, en process nature, ne nécessite pas d’eau.

Afin de profiter au maximum des arômes et saveurs de nos cafés, nous vous encourageons vivement à commander votre café en grains torréfiés (plutôt que moulu) et de le moudre juste avant de le consommer, idéalement dans les 3 mois qui suivent la date de torréfaction.

Commandez un sachet de 1kg de café, économisez 1€. 
Nos sachets sont valvés et zippés, garantissant une dégustation optimale jusqu'à 3 mois.

Caractéristiques

Pays : Ethiopie

Producteur : Rassemblement de petits caféiculteurs

Région : Yirgacheffe

Ville : Koke

Altitude : 1500-2000m

Variété : Endémiques

Process : Nature

Profil de torréfaction : Filtre

Méthodes recommandées

  • Filtre

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